Chocolade. Voor sommigen toch wel een licht- tot zwaarverslavend genotsmiddel. Ik kan mij nog inhouden, maar mijn vriend die heeft het zwaarder te pakken. Laatst kwam hij thuis met een reep Tony’s Chocolonely, een merk van serieus lekkere (Hollandse!) chocolade. Van de melkchocolade met karamel en zeezout had hij een klein stukje over gehouden, zodat ik toch ook even kon proeven.
Als ik op vrijdagavond thuiskom na een drukke werkweek hou ik ervan het weekend in te zetten met een aperitiefje. Dan schenk ik mezelf een wit wijntje in & tover ik snel wat hapjes op ons salontafeltje voor een instant aperofestijn. Ik heb zo enkele makkelijke lepelhapjes waar ik op vrijdagavond graag naar teruggrijp. Deze amuse met …
Amuse met makreel, avocadocrème en frisse citrusyoghurt Lees verder »
Dit gerecht is zodanig simpel dat ik er eerst niet ging over schrijven. Maar omdat jullie heel wat positieve reacties gaven toen ik een foto ervan op mijn instagram poste, doe ik het toch! Dit recept is bijna kinderspel. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en alles is klaar in ongeveer een kwartiertje. Ideaal dus als je nauwelijks tijd hebt om …
(INTUSSEN STAAT ER OOK EEN NIEUWE FEESTELIJKE VERSIE VAN DIT RECEPT OP DE BLOG!) Pure noststalgie op mijn bord, zo kan ik karnemelkstampers het best omschrijven. Dit recept is een van mijn mama’s toppers. Toen we nog studeerden werd mama telkenmale verzocht om op vrijdagavond bij het thuiskomen na een weekje kotkost stampers klaar te maken. Dan was …
Op gure winterdagen geraak ik wel eens wat moeilijker mijn bed uit. Maar het vooruitzicht van een lekker homemade ontbijtje geeft me dan net dat duwtje extra. Zo kan ik echt genieten van frisse overnight oats met vers fruit, of van knapperige vers gemaakte granola met wat Griekse yoghurt. Deze granola maak ik zelf in het …
Eerst en vooral wens ik jullie een héérlijk 2015 vol met gezellige en leuke momenten! Hopelijk hadden jullie allen een aangename kerst en werd het nieuwe jaar op een feestelijke manier ingezet. Ik heb alvast heel erg genoten van de plezante momenten, cadeautjes en de vele lekkernijen die deze fijne feestperiode met zich meebrengt! Smakelijke goestjes zoals oesters, coquilles, langoustines, …
Deze heerlijke witte wintersoep van bloemkool, aardpeer en look geven we wat extra pit & kleur met een olie van groene kruiden. Deze aardpeersoep is een perfecte opwarmer tijdens stormachtige winterdagen, maar ze kan ook perfect als voorgerecht dienen tijdens de feestdagen. Reken ongeveer een uur om deze soep te prepareren. Mijn kooklescollega Ilse deed mij onlangs een aantal …
Winterse aardpeersoep met bloemkool en groene kruidenolie Lees verder »
Ik zou alles rauw kunnen eten. Allé ja, toch bijna alles. Bovenaan mijn lijstje rauwe lekkernijen staat met stip verse zalmfilet. De fluweelzachte textuur en de ietwat nootachtige smaak van deze vis vind ik bijna onweerstaanbaar. Deze sashimi lunchbox met zalm & avocado is dan ook één van mijn absolute favorieten: mega eenvoudig, supersnel klaar en …
A little bit of pizza never killed nobody. En al zeker niet als het over een heerlijke vegetarische versie gaat. Deze winterse pizza met verrassende smaken moet een kwartiertje in de oven. Qua voorbereiding mag je toch een 20-tal minuten rekenen, want zo lang duurt het ongeveer om de bataatpuree te maken die als basis voor …
Homemade pizza van bataat, kerstomaatjes & geitenkaas Lees verder »
We maken een gezond ontbijtje klaar met homemade amandelmelk en overnight oats met sharonfruit en mango. Op zich is dit allemaal niet zo veel werk al heb je wel twee nachtjes nodig om je ingrediënten voldoende te laten weken. Ik ben de laatste tijd geobsedeerd door sharonfruit, ofte kaki, ofte persimmon. Een tomaatachtige vrucht maar …
