Een goede kom soep zo af en toe doet een mens toch deugd. Barstensvol gezonde groentjes, smakelijk en bovendien helemaal niet zo moeilijk om te maken. Het basis recept voor soep bestaat er gewoon in groentjes lichtjes te garen, vervolgens voeg je bouillon toe en laat je alles samen goed doorkoken. Daarna afkruiden en al …
Tis wat druk geweest in Goestjesland. Bedrijvige dagen op het werk, tussendoor ook bezig met de ontwikkeling van een heuse nieuwe huisstijl voor Goestjes (coming soon!) en tussen de soep en de patatten ook nog eens een receptie voor meer dan 50 mensen van de nodige hapjes voorzien. Jaja, daardoor komt het dus dat ik al eventjes …
Daar steken ze weer hun kopjes op, de witte asperges. Normaal zien we ze pas halverwege april, maar door de milde winter kan je ze nu al bijna overal scoren. Voor mij kondigt de start van het aspergeseizoen ook het begin van de lente aan. Het is de periode waarin je de eerste bloesems aan de …
Hier ben ik weer hoor met mijn voorliefde voor al wat Japans is. Ja, ik geef het toe ik heb echt wel bijna een aparte keukenkast nodig voor al mijn Japanse foodie goodies. Maar, ik merk steeds meer en meer dat ik niet de enige ben die zot is van alles wat uit Japan komt. Er …
Sinds onze reis naar Japan zo’n anderhalf jaar geleden is en blijft dit land één van mijn allergrootste inspiratiebronnen in de keuken. Deze keer ga ik met matcha, oftewel poeder van groene thee aan de slag. In Japan gebruikt men dit poeder in zowat alles wat je maar kan bedenken, het is er eigenlijk gewoon een ‘smaak’ …
Ik kan zo af en toe een heerlijk biefstuk of een gerecht met gehakt of gewoon een goed stukje vis niet weerstaan, maar ik let er toch op dat er niet al te veel vlees of vis op ons bord komt. Speciaal voor dagen zonder vlees dook ik mijn archief in om er enkele van mijn favoriete …
Deze fruitige versie van American pancakes maken we onder andere met karnemelk, havermout en vanille. Met de opgegeven hoeveelheid ingrediënten maak je 10 à 12 bosbespannenkoekjes in ongeveer 40 minuten. Deze pancakes zijn wat kleiner en dikker dan we gewend zijn, maar ze zijn wel extra smakelijk & fluffy!
Ja het is echt wel mogelijk om met heel weinig moeite een gezonde & smakelijke portie fingerfood op tafel te toveren! Deze kruidig krokante kikkererwten vragen eigenlijk geen werk en zijn een echte ‘treat.’ Ik maakte ze vorige week klaar toen mijn schoonbroer en -zus op bezoek kwamen. Ik had niet zo heel veel tijd om …
Valentijn: you hate it or you love it. En ja, je hebt het al geraden hé, ik ben een hopeloze romanticus dus voor mij is 14 februari geen gewone zaterdag. Niet dat mijn geliefde en ik elkaar overspoelen met cadeaus, maar we zien het vooral als een gelegenheid – of misschien wel een smoes- om lekker …
Voor deze pittige ovenschotel liet ik mij inspireren door het Forest Feast kookboek. Een van mijn favoriete recepten uit het boek is spicy roasted corn & cauliflower taco’s. Ik zette het recept een beetje naar mijn hand door de taco’s weg weg te laten & cannellini bonen en chorizo toe te voegen. Het resultaat is een makkelijke ovenschotel, barstensvol smaak!
