Maar waar haal jij toch je kookinspiratie?
Kookinspiratie vinden voor elke dag is niet altijd eenvoudig. Ik selecteerde voor jou mijn favoriete kookboeken voor doordeweeks goed eten zonder gedoe!
Pascale Naessens
Appel & peer: drie keer herfst op je bord
Fan van de herfst De herfst mag dan wel bij sommigen bekend staan als een guur en donker seizoen, ik ben fan! Die frisse ochtenden, het herfstlicht en de veranderende kleuren van de natuur, daar kan ik nu eens echt van genieten. En ook van ‘s avonds onder een dekentje van een tasje hartverwarmende soep …
Watermeloen salade met munt & fetakaas
Watermeloen doet me altijd terugdenken aan mijn eerste familievakanties met ons gezin in Zuid-Frankrijk. We verbleven er in een heerlijk vakantiehuisje met zwembad vlakbij de Cote-d’Azur. Daar zetten we dagelijks onze kleine tandjes in een flink stuk zoete & sappige pastèque. Het meloensap droop telkens langs onze kinnen naar beneden zodat we steevast met lichtroze vlekken …
Baba Ganoush met Fetakaas
Ik houd enorm van deze heerlijke baba ganoush! Tis een gezonde aperodip op basis van groenten en bovendien echt niet moeilijk om klaar te maken. Je hebt enkel wat geduld nodig om de aubergines mooi te laten garen in de oven of op de barbecue! Dit recept is dus as easy as can be & bovendien een …
Goestjes klaar voor de feesten!
Nu nadert Kerst toch echt wel met rasse schreden (Wat zeg ik! Morgen is het gewoon al Kerstavond!!!). Op Goestjes gaf ik jullie al enkele suggesties voor het kerstmenu. Zo kregen jullie al een feestelijk soepje van peterseliewortel voorgeschoteld en vertelde ik jullie alles over ons geheime familierecept voor aardappelgratin met aardpeer. Ondertussen weten jullie ook al …
Tapas in een handomdraai
Op vrijdagavond is er niets leukers dan thuiskomen, jezelf een glaasje inschenken & wat heerlijke hapjes in mekaar flansen. Genieten toch om met een gezellige aperitiefje het weekend in te zetten? Vaak denk ik er niet al te veel bij na en duik ik gewoon de koelkast in op zoek naar ingrediënten die ik kan combineren tot een smakelijk tapasplankje. Ik zorg er …
Heerlijke rabarbertaart met ricotta
De smaak van rabarber is voor mij pure nostalgie en onlosmakelijk verbonden met mijn grootouders zaliger. In zijn tuin kweekte mijn opa als landbouwer op rust menig groente, waaronder ook rabarber. Van oma kregen we altijd beschuiten met zelfgemaakt rabarberconfituur voorgeschoteld – al was het vaak meer confituur dan beschuit. Smullen dat we deden van haar heerlijke zuurzoete …
Asperges op z’n Vlaams
Daar steken ze weer hun kopjes op, de witte asperges. Normaal zien we ze pas halverwege april, maar door de milde winter kan je ze nu al bijna overal scoren. Voor mij kondigt de start van het aspergeseizoen ook het begin van de lente aan. Het is de periode waarin je de eerste bloesems aan de …
Goestjes zonder vlees
Ik kan zo af en toe een heerlijk biefstuk of een gerecht met gehakt of gewoon een goed stukje vis niet weerstaan, maar ik let er toch op dat er niet al te veel vlees of vis op ons bord komt. Speciaal voor dagen zonder vlees dook ik mijn archief in om er enkele van mijn favoriete …
Valentijnsbrunch: een beetje inspiratie
Valentijn: you hate it or you love it. En ja, je hebt het al geraden hé, ik ben een hopeloze romanticus dus voor mij is 14 februari geen gewone zaterdag. Niet dat mijn geliefde en ik elkaar overspoelen met cadeaus, maar we zien het vooral als een gelegenheid – of misschien wel een smoes- om lekker …