Traybake, wat is dat dan? Wel, voor mij is een traybake een van de eenvoudigste manieren om goed eten te maken zonder gedoe. Want, eigenlijk hoef je alleen maar je ingrediënten op een bakplaat (of traybake) te leggen, goed te kruiden en dan in de oven te schuiven. Intussen kan je nog een wasje insteken, …
Romige veggie traybake met gnocchi, prei en wortel Lees verder »
Ik had gedacht dat we intussen toch al wat de lente gingen voelen. Dat ik je ging mogen verwennen met een receptje waarbij je de lente op je bord ook al kon proeven, misschien een slaatje of iets dergelijks. Maar gezien de huidige omstandigheden ga ik het bij comfortfood van de bovenste plank houden. Comfortfood …
Foodsnob over here! Ik geef het toe, ik ben een foodsnob. Ik hou nu eenmaal keihard van goed eten. Van vers eten, gemaakt met goeie ingrediënten, op smaak gebracht met de juiste kruiden en smaakmakers. Van een goed stukje vlees, van kaas vers van de bol, van handgepelde garnaaltjes en van groenten van ’t seizoen. …
Goedkoop goed eten: macaroni met prei en cheddarsaus, budgetkoken op haar best Lees verder »
Toen ik zo’n goed jaartje geleden mijn weekmenu lanceerde, was het vooral mijn doel om je stress rond dagelijkse kost weg te nemen en je te inspireren om elke dag goed te koken zonder gedoe. Maar daarnaast zijn er blijkbaar nog enkele supertoffe extraatjes waar ik toendertijd niet bij stilstond.Het mooiste compliment dat ik al …
Saffraan krieltjes met witloofslaatje, gehakt en homemade looksaus Lees verder »
To gehakt or not to gehakt Ik weet niet hoe dat bij jou gaat, maar bij ons is gehakt op tafel sowieso een winner. Ja, ik eet ook dat ook gewoon graag eigenlijk, het liefst nog rauw zelfs ook. Ik durf dus al wel eens snoepen van het gehakt alvorens het effectief ook in de …
Spruitjes for the win! Zolang het februari is kunnen we nog volop van spruitjes genieten. En dat is wat ik ook ten volle doe! Op Instagram postte ik onlangs een heerlijk recept voor pizza met spruitjes, geitenkaas en venkelsalami, zag je het passeren? Echt een topperke dat heel weinig werk kost en superlekker is! Een …
Salade met spruitjes en kip: een winterse Ceasar salad Lees verder »
Heerlijke stoofpot van kip, tarwekorrels, pompoen en pastinaak. Snel klaar en weinig afwas!
Een aantal weken geleden werd ik uitgenodigd bij Foodbag hier in Gent. Foodbag levert recepten met ingrediënten aan huis, je weet wel, zoals er nog wel zijn. Het zou je waarschijnlijk verwonderen moest ik de allergrootste klant van Foodbag zijn, want ja ik bedenk zelf graag recepten! Maar ik moet toegeven dat ook ik soms …
Japanse invloeden in de keuken De laatste jaren zien we steeds meer Japanse invloeden opduiken in gerechten en op de menukaarten van heel wat restaurants. Intussen heeft zowat iedereen al wel eens sushi geproefd en ben je ergens wel al eens dashi of miso tegengekomen. Die laatste is een pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen en …
Trend alert! Lokaal en seizoensgebonden. Twee termen die steeds meer en meer opduiken als we het over onze voeding hebben. Ook restaurants zetten steeds meer enkel producten die in het seizoen zijn op hun kaart. Vaak geven ze je ook een overzicht van waar die ingrediënten exact vandaan komen. Zo vertelt men je met trots …
Asperges met frisse limoenpuree en gepocheerd ei Lees verder »
