I’ll admit, ik ben een echte taco lover. Sinds de reis naar Mexico die ik intussen zo’n 10 jaar geleden met enkele vriendinnen maakte (damn- time flies!) heb ik onbewust toch een aantal Mexicaanse ingrediënten standaard in mijn receptenrepertoire opgenomen. Taco’s dus, maar ook koriander hebben we standaard in huis, ik heb een serieuze avocado verslaving en ben …
Fish taco’s met fris komkommerslaatje en avocadosaus Lees verder »
Rode variant op de klassieke coleslaw met -hoe kan het ook anders?- rode kool als hoofdingrediënt. Dit rode koolslaatje vraagt ongeveer 20 minuten bereidingstijd. Coleslaw wordt in The States klassiek klaargemaakt met witte kool, appel & mayonaise en dient vaak als sidedish bij barbecues en spareribs.
Rauwe zalm gemarineerd in citruszuren, afgewerkt met avocado en rode ui. Speciaal voor de fans van rauwe vis en de Zuid-Amerikaanse keuken! Ceviche mag dan nogal zwaar klinken, het is eigenlijk een eenvoudige bereiding waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in citruszuren. Het wordt vooral veel gegeten in de kuststreken van Zuid-Amerika.
Over de Gentse stadshal zijn er uiteenlopende meningen. Ikzelf ben fan. De metamorfose van het Emile Braunplein vind ik leuk en interessant. Voorheen een wat vergeten en lelijk plein, nu een echte eyecatcher in de Gentse binnenstad. We zien er een moderne interpretatie van een middeleeuws bouwwerk – de stadshal- op een nagelnieuw plein tussen …
