Appel & peer: drie keer herfst op je bord

18 oktober 2016
Fan van de herfst 

De herfst mag dan wel bij sommigen bekend staan als een guur en donker seizoen, ik ben fan! Die frisse ochtenden, het herfstlicht en de veranderende kleuren van de natuur, daar kan ik nu eens echt van genieten. En ook van ‘s avonds onder een dekentje van een tasje hartverwarmende soep of thee slurpen, want met die kortere dagen hoeft buitenkomen ‘s avonds niet meer zeker? Maar ik hou vooral van de herfst om de goede dingen die dit seizoen op ons bord brengt, zoals pompoen, verse vijg, granaatappel en uiteraard appel & peer, vers van de boomgaard. 

appel peer recepten herfst salade peer soep knolselder salade jozefien ryckx goestjes

Appel en peer

Omdat ik nu eenmaal heel graag kook met de seizoenen mee en dat ook aan iedereen zou aanraden, gaf ik onlangs een workshop koken met appelen en peren. Eerst trokken we met een groepje dames de boomgaard in om zelf onze appelen en peren te plukken en daarna gingen we er in de keuken van de boerin mee aan de slag. Ik werkte vooraf voor de deelnemers een aantal verrassende, eenvoudige & uiteraard lekkere receptjes uit met appelen en peren – en uiteindelijk was ik heel blij dat iedereen laaiend enthousiast was!

appel peer recepten herfst salade peer soep knolselder salade jozefien ryckx goestjes

Daarom kan ik het niet nalaten om enkele van deze receptjes ook met jullie te delen.

3 keer herfstig koken met appel en peer

Eerst en vooral zijn deze recepten stuk voor stuk heerlijk herfstige gerechten die perfect dienen om het samen gezellig te maken. Het slaatje met spinazie, peer & fetakaas is heerlijk als lunch, het tweede recept met knolseldersoep met appel is dan weer perfect voor dat zetel & dekenmomentje na een stevige herfstwandeling en de geroosterde butternutpompoen met appel en spekjes is tenslotte sowieso spek voor ieders bek en waarschijnlijk ook al perfect om in het achterhoofd te houden voor de kerstperiode!

appel peer recepten herfst salade peer butternut pecannoten salade jozefien ryckx goestjes

 De recepten

[yumprint-recipe id=’59’]

Misschien vind je dit ook wel leuk?

Geen reacties

Laat een reactie na

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.