San Pellegrino stuurde zijn young talents op pad. Of ik daaraan wou meewerken werd mij gevraagd? De opdracht: zorg voor een gezelschap van 6 gasten bij je thuis en een San Pellegrino young talent komt bij je thuis in de kookpotten roeren. Ja, daar moest…
Op 27 december, midden tussen Kerst en Nieuw werd ik 29 jaar. En ja, ik weet het, er wordt in die dagen al heel wat gevierd, gegeten en gedronken. Toch sta ik erop dat mijn verjaardag niet zomaar tussen de mazen van het feestnet…
Er werd mij ingefluisterd dat Gregory Schatteman een sterk opkomend culinair talent is. Dit moest getest worden. Met een bende jeugdige lekkerbekken trokken we de bossen van Hertsberge in om er bij Schatteman het menu ‘Jong Keukengeweld’ uit te proberen. Bij het binnenkomen deed…