Frittata met groene groenten

Dit eenvoudige eirecept is echt wel snel klaar. Het is dan ook een van mijn favoriete brunchrecepten voor op zondag. Al kan het ook perfect als lunch of licht avondmaal. Je hebt ongeveer een kwartier nodig om deze frittata te prepareren.

frittata ingredienten

Een frittata is een beetje de kruising tussen omelet, quiche en pizza en wordt veelal met restjes gemaakt. Ik maak ze graag met prei en courgette, maar voel je vrij om met andere ‘restjes’ aan de slag te gaan.

recept frittata

Ik laat het ei bovenaan nog een klein beetje lopend, op die manier blijft de frittata lekker smeuïg.

p1030962Eventueel kan je de frittata ook nog bestrooien met wat verkruimelde fetakaas of parmezaan. Werk af met enkele blaadjes verse basilicum. Smakelijk!

1 reactie op “Frittata met groene groenten”

  1. Pingback: Plaattaart met prei en gerookte zalm | Goestjes

Geef een reactie

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.