Kook de eieren een 8-tal minuten. Giet af en overgiet onmiddelijk met koud water. Laat afkoelen.
Pel de afgekoelde eieren en doe ze in een mengkommetje. Prak ze met een vork. Doe er de yoghurt, dille, cayennepeper en zout bij en meng goed. Kruid bij naar smaak indien nodig
Beleg je boterham met de eiersalade en werk af met wat kappertjes.
Tip
TIP: Je kan de eiersalade verder pimpen met bijvoorbeeld stukjes ham