Een goei stukje vlees, dat kan wel eens smaken! Ik liet me voor dit gerecht inspireren door de Italiaanse klassieker ‘Tagiliata di manzo’ – oftewel de Italiaanse wijze om steak te prepareren en te presenteren, nml. gekruid, kort gebakken en in plakjes gesneden. Normaal gezien serveren de Italianen er dan tomaatjes, rucola en parmezaan bij, …
Kortgebakken steak met geroosterde aardappelen en paprika Lees verder »
Wrapkes for the win Enchilada’s, dat zijn eigenlijk wraps. En wraps, die komen hier heel geregeld op tafel moet ik zeggen. Tijdens de lunch zijn ze ideaal als er eens geen brood in huis is. Dan kijk ik wat er zoal in mijn koelkast ligt en beleg ik daar een wrapke mee. Maar wraps zijn ook overheerlijk met gyros en …
Lekkere en eenvoudige pasta met kaassaus, prei en ham.
Yes ze zijn er: de asperges! Wel nog wat aan de dure kant, maar in het weekend mag dat wel eens zeker? Dit gerecht heb je zo klaar en zal zeker iedereen aan tafel bekoren! Ik gebruik hier gnocchi, dit zijn een soort van deegballetjes gemaakt van aardappelpuree en bloem. Je kan ze zelf maken …
Asperges met romige gnocchi al limone en gerookte zalm Lees verder »
Yes, nog eens een heerlijk & doodeenvoudig visgerecht! Ik vond vis wat ondervertegenwoordigd op Goestjes, dus vandaar. Het leuke aan dit recept is dat je er eigenlijk enkel een bakplaat en één kleine kookpot moet voor vuil maken. Want de asperges en de zalm kunnen we op dezelfde bakplaat roosteren. Dit zalmrecept is ook een …
Pad thai is een eenvoudig populair gerecht uit de Thaise keuken. Ik at het voor het eerst toen ik met mijn zus op reis was in Thailand. Dat moet intussen ook zo’n 10 jaar geleden zijn. En man, wat waren we nog jong en onbezonnen zeg! Ik heb nogal een gastronomisch geheugen. Ik herinner me …
Als we met het gezin een weekendje op stap gaan, dan probeer ik het eten zo eenvoudig mogelijk te houden. Kwestie dat we toch optimaal kunnen genieten van de vrije tijd samen!
Gelukkig zijn er momenteel veel lekkere dingen om te eten, zoals aardbeien, rabarber en uiteraard asperges. Eens het aspergeseizoen losbarst ben ik meestal niet meer te houden. Eten wij dan gemiddeld twee keer per week asperges? ‘t Zal wel zijn! Ik heb dan nog eens de chance dat ik een goeie stoomoven hebt. In zo’n …
Asperges met spinaziepuree, karnemelksaus en garnaaltjes Lees verder »
Go Belgium! Jip, ik moet het toegeven, ik ben nogal een felle supporter van de Rode Duivels. En ja, ik ben dus echt helemaal mee met dat WK. De Duivels volg ik op de voet, maar ook van de andere matchten pik ik af en toe iets mee. Ik vind het best wel gezellig eigenlijk, …
Zomerse aperitiefhapjes, perfect voor tijdens het voetbal! Lees verder »
Andalusia! Hoi hoi! Ik ben net terug van een heerlijk reisje in het prachtige Andalusia in het zuiden van Spanje. Kan je geloven dat ik daar nog nooit was geweest? Ik wou al jaren eens het adembenemende Alhambra in Granada aanschouwen, slenteren door de feeërieke straatjes van Sevilla en heerlijke tapas eten op de knusse …
Andalousisch slaatje met artisjok, tonijn en aioli Lees verder »
