gezonde lunch

Stoemp van bloemkool met forelguacamole

Een zacht bloemkoolpureetje combineren we hier met een niet zo klassieke guacamole. Dit recept duurt ongeveer een halfuurtje om te maken. Van bloemkool word ik simpelweg nostalgisch. We aten thuis in de winter geregeld worst met bloemkool in kaassaus en patatjes. Simpele boerenkost, maar o zo lekker! De laatste tijd heb ik de bloemkool zowat herontdekt. In de …

Stoemp van bloemkool met forelguacamole Lees verder »

Red coleslaw met appelsien

Rode variant op de klassieke coleslaw met -hoe kan het ook anders?- rode kool als hoofdingrediënt. Dit rode koolslaatje vraagt ongeveer 20 minuten bereidingstijd. Coleslaw wordt in The States klassiek klaargemaakt met witte kool, appel &  mayonaise en dient vaak als sidedish bij barbecues en spareribs.

Sesamkip // Komkommer

Krokante kippenblokjes met een korstje van sesamzaadjes met daarbij komkommer gemarineerd in sojasaus. Tijdens onze reis in Japan leerde ik van de Japanners hoe ze komkommer combineren met sojasaus. Sindsdien zijn deze twee voor mij voorgoed met elkaar verbonden.