culinair

C-Jean, een zwanenzang

C-Jean is niet meer.  Chef  Willem Vandeven wou een nieuwe uitdaging aangaan. Reden voor de eigenaars om  de stekker eruit te trekken. Spijtig vind ik dat, want in al die jaren had C-Jean een ijzersterke reputatie opgebouwd. Daarom leek het mij meer dan de moeite om voor het afscheid nog even van C-Jean te proeven.

Schatteman – Hertsberge

Er werd mij ingefluisterd dat Gregory Schatteman een sterk opkomend culinair talent is. Dit moest getest worden. Met een bende jeugdige lekkerbekken trokken we de bossen van Hertsberge in om er bij Schatteman het menu ‘Jong Keukengeweld’ uit te proberen. Bij het binnenkomen deed het interieur van deze klassiek landelijke villa wat ouderwets aan. Gelukkig …

Schatteman – Hertsberge Lees verder »