Ovengebakken halloumi in tomatensaus Pasta pesto met bloemkoolkrokant Romige polenta met geroosterde wintergroenten Bloemkoolcurry met kikkererwten en wortel Snelle pasta met prei, champignons en geitenkaas Linguine met courgette, citroen en munt Veggie steak tartaar met zoete aardappelfrietjes Simpele veggie pasta met gekonfijte tomaatjes en paprika
Een heerlijk hartverwarmend veggie gerecht met gebakken halloumi in de hoofdrol.
Schelvis, een visje van bij ons Schelvis is een heerlijke vis om mee te koken. Hij komt uit onze Noordzee en is net iets zachter van textuur dan kabeljauw. Doordat ze heel gelijkaardig zijn kan je eigenlijk in elke recept met kabeljauw de kabeljauw door schelvis vervangen – en omgekeerd! Het schelvishaasje gaan we met lichte …
Farfalle met geroosterde paprika en kerstomaatjes (veggie) Rigatoni met prei, ham en kaassaus Pasta pesto met bloemkoolkrokant Pasta met zalm, mascarpone en courgette Macaroni met broccoli, erwtjes, ham & bloemkoolkaassaus Pasta met inktvis, spinazie en basilicum Pasta met prei, geitenkaas en champigons Pasta scampi diabolique Schorseneren mac and cheese Asperges met courgetelle en vierkruidensaus Linguine …
Yes ze zijn er: de asperges! Wel nog wat aan de dure kant, maar in het weekend mag dat wel eens zeker? Dit gerecht heb je zo klaar en zal zeker iedereen aan tafel bekoren! Ik gebruik hier gnocchi, dit zijn een soort van deegballetjes gemaakt van aardappelpuree en bloem. Je kan ze zelf maken …
Asperges met romige gnocchi al limone en gerookte zalm Lees verder »
Portobello gevuld met parelcouscous, paprika en courgette met daarbij merguezeworst. Een heerlijk eenvoudig gerecht met veel groenten!
Normaal gezien is het begin van de lente een heerlijke periode. Ik denk dan ook met nostalgische warme gevoelens terug aan mijn kindertijd waarin we bloemen gingen plukken , de paasboom versierden én uiteraard ook eitjes uitbliezen en beschilderden. Met die uitgeblazen eitjes maakte onze mama dan lekkere eiergerechten klaar. Misschien dat ik daarom de …
Omeletmuffins met lentegroentjes en salsa van avocado Lees verder »
To die for! Pasta pesto, een klassieker, een crownd pleaser en eentje die geregeld ten huize Goestjes geserveerd wordt. Maar soms heb je zo van die ingevingen waarvan je direct weet: waw, dit is boenk erop. Wel deze pasta pesto die ik pimpte met bloemkoolkrokant is er zo eentje. Een mega crowdpleaser die ieders hart …
Auberginerolletjes, het ideale kersthapje? Could it be? Yes it definitely could be! Dit is inderdaad een ideaal aperitiefhapje voor tijdens het kerstfeest dat er zo plots heel snel aankomt! En waarom is dit de perfecte apetizer? Wel, deze auberginerolletjes zijn o-v-e-r-h-e-e-r-l-i-j-k! Door de aubergine te grillen halen we al de beste smaken van deze groente …
Auberginerolletjes gevuld met kruidige geitenkaas & walnoten Lees verder »
De peterseliewortel is zoals de naam verklapt familie van de peterselie, al is het niet zo dat het het gewoon de wortel van de peterselie is, maar wel die van een gelijkaardige variant. De peterseliewortel ziet er een beetje uit als een pastinaak en heeft ook wat van de smaak van deze groente weg – maar …
