Elke dag goed eten, zonder gedoe

Ik omschrijf mijn kookstijl graag als een mix van klassiekers met een Goestjes-twist, gecombineerd met wat Pascale en Sandra en nogal beïnvloed door de heerlijkste gerechten van over heel de wereld. Dit alles het liefst eenvoudig en lekker klaargemaakt met goeie ingrediënten van ‘t seizoen.

Concreet betekent dat: eens steak tartaar, maar met zoete aardappelfrietjes en een slaatje, veggie paella met seitan, wraps met kip of een heerlijke veggie vulling, Thais geïnspireerde stoofpotjes, geregeld een pastagerecht en voor de afwisseling eens pizza, maar dan met goeie ingrediënten van bij ons erop.

Elke week krijg jij 5 heerlijke gerechten in je mailbox: eentje met vis, een recept met rood vlees (vb. rundsvlees, varkensvlees, gehakt), eentje met vis en twee vegetarische recepten. Zo eet je dus gevarieerd en lekker zonder er zelf over te hoeven nadenken.

Elke week voorzie ik een freezer friendly recept. Van dit recept kan je makkelijk een dubbele portie maken om in te vriezen. Ideaal voor die dagen waarop je écht geen tijd hebt!

Misschien vraag je je wel af, wie is dat dan, die Jozefien die mij wekelijks dat weekmenu gaat bezorgen? Wel kort samengevat ben ik een foodie, mama én fulltime efficiëntiezoeker. Ik maakte een aantal jaren geleden van mijn passie voor koken mijn beroep.

Als foodstylist zorg ik ervoor dat de foto’s van eten die je overal in magazines, kookboeken, op verpakkingen, etc. ziet, er goed uit zien. Daarnaast schrijf ik culinaire teksten voor o.a. kookboeken en ik ontwikkelde intussen al wel honderden recepten voor mijn foodklanten (oa. Aldi, Belorta,…)

Daarnaast deel ik mijn favoriete recepten voor dagdagelijks koken al bijna 10 jaar op mijn blog goestjes.be. Ik laat je daarnaast op Instagram ook meekijken achter de schermen van mijn werk, gezin en kookavonturen!
Ik heb altijd al heel graag gekookt. Vroeger stond ik probleemloos een hele zondag in de keuken om een lekker diner voor te bereiden. Ik kon uren in de keuken spenderen om bijvoorbeeld Ottolenghi-recepten uit te proberen. Heerlijk vond ik dat!

Sinds de komst van onze twee kindjes (Theo is drie en Annabel anderhalf) is slowcooking zo goed als onmogelijk geworden. Ik moet je waarschijnlijk niet vertellen dat er in een gezin met zo’n jonge kindjes en twee drukke jobs, wel eens een wiel afdraait. De dingen zijn hier verre van perfect. Om het met een Pinterest-quote te zeggen: “the perfect mix of love and chaos”.

Mijn kookstijl is dus uit noodzaak geëvolueerd van “slow cooking” naar “goed eten zonder gedoe”. En omdat ik merk dat ik daarin niet alleen ben, deel ik met heel veel plezier mijn eenvoudige, lekkere gerechten voor dagdagelijks koken. Het geeft mij enorm veel voldoening om je te inspireren en te helpen de stress rond dagdagelijks koken weg te nemen. Want worden we niet allemaal zot van de vraag: “wat eten we vandaag?”.

Recepten bedenken en weekmenu’s opstellen die lekker en voldoende gevarieerd zijn, is nu mijn specialiteit. Ik vind het bovenal super fijn om te horen dat jij met mijn weekmenu’s en recepten aan de slag gaat en er ook effectief van geniet!

We vinden het soms lastig om geld uit te geven, zelfs als we weten hoeveel tijd het ons kan besparen. Toch betalen we zonder verpinken voor een maaltijdbox waarvan we één maaltijd vergeten klaar te maken, gaan we drie of vier keer per week naar de supermarkt waar een hoop kleine goestjes in de kar vliegen of bestellen we van pure uitputting weer takeaway. Been there, done that.

Met een weekmenu bespaar je net op je huishoudbudget, ongeveer €25/week, eet je elke dag gevarieerd en geïnspireerd én verlies je minder tijd in de supermarkt. Ik weet wat ik zou kiezen… 

Misschien vraag je je wel af waarom je voor de Goestjesclub zou kiezen als je ook een foodbox kan kopen. Een legitieme vraag, want een foodbox zoals Hellofresh of Foodbag kan je zeker tijd besparen.

Abonnee Ann-Sophie heeft het allebei al gedaan en deelt haar ervaring:
“Ik vind het ook leuker een weekmenu te hebben dan een foodbox. Want met zo’n foodbox moet ik toch nog naar de winkel om fruit, koekjes, wasmiddel en andere dingen… De kinderen eten het vaak niet en dan moet ik toch nog alternatieven verzinnen én koken. Bovendien vind ik ook dat de foodbox die ik soms bestel enorm lange bereidingstijden heeft, ook al staat er 25 minuten, dat is het dus nooit!”

Foodbox of niet, je moet dus toch boodschappen doen: zoveel tijd bespaar je er dus niet mee. Als lid van de Goestjesclub bestel je meteen je boodschappen in Collect & Go en vul je ook je bestelling naar eigen goesting aan. Of je doet je boodschappen waar jij dat wil, bij bio-boer of discounter, de keuze is aan jou!

Bovendien zijn mijn recepten écht klaar in een bereidingstijd van 30 minuten of minder, door te kiezen voor voorgesneden (diepvries)groenten of om bepaalde ingrediënten te vermijden, omdat er té veel voorbereiding nodig is.

Je hebt waarschijnlijk ook je eigen lievelingsgerechten die je op tijd en stond nog eens op tafel wil. Yes, met de Goestjesclub bieden we je die flexibiliteit: ik geef je vijf recepten en jij vult nog twee dagen zelf in: met frietjes van de frituur, de favoriete pasta van je lief of je voeten onder tafel schuiven bij je ouders.

In de club kan je trouwens ook recepten schrappen uit het weekmenu en vervangen door een van de meer dan 200 recepten uit de receptenbibliotheek. Je kan zelfs je eigen recepten toevoegen!

In de Goestjesclub kan je naar eigen goesting gerechten schrappen, vervangen of toevoegen zodat je het weekmenu kan samenstellen dat perfect bij jou en je gezin past!

Het weekmenu krijg je sowieso wekelijks, dan is het aan jou om vrij te kiezen wat je ermee doet. Beschouw het een beetje zoals een Netflix-abonnement. Ook daar zijn er periodes waarin jij net meer of net minder van Netflix en chill doet.

Denk je nu: “ik ben eigenlijk echt geen goeie kok, is het Goestjes weekmenu dan wel iets voor mij?” Ik zal niet liegen, waarschijnlijk zal jij er in het begin iets langer over doen om de gerechten klaar te maken. Maar oefening baart kunst. De recepten hou ik bewust eenvoudig, zodat ook beginnende thuiskoks ze kunnen klaarmaken. Of zodat jij het recept ook gewoon eens kan doorgeven aan je partner, die misschien minder ervaren is in de keuken. Ook dat zorgt voor meer rust in je hoofd.