Dinnertime

Hoofgerechten zonder gedoe!

Pittige ovenschotel met cannellini bonen & chorizo

Voor deze pittige ovenschotel liet ik mij inspireren door het  Forest Feast kookboek. Een van mijn favoriete recepten uit het boek is spicy roasted corn & cauliflower taco’s.  Ik zette het recept een beetje naar mijn hand door de taco’s weg weg te laten & cannellini bonen en chorizo toe te voegen. Het resultaat is een makkelijke ovenschotel, barstensvol smaak!

Quinoa met butternut, mandarijn en kip

Dit keigezond quinoagerecht maken we met butternut, mandarijntjes en kipfilet. Een hartverwarmend herfstgerecht met oosterse invloeden, klaar in een halfuur. Ooh wat beleven we een heerlijke herfst: redelijke temperaturen, weinig regen en meestal een heerlijk herfstzonnetje op onze snoet. In deze tijden kan ik echt genieten van een zondagse boswandeling. De bomen staan er prachtig bij in …

Quinoa met butternut, mandarijn en kip Lees verder »