Buiten mag het nog wel aan de frisse kant zijn, in mijn hoofd schijnt de zon al volop. En met deze zomerse bubbels zullen jullie zeker ook meteen datzelfde gevoel ervaren! Mijn citroensiroopje met rozemarijn zorgt voor een friszoete toets in je glaasje bubbels, ideaal als apero bij de barbecue, of zo gewoon omdat je er goesting in hebt. Ik serveerde dit aperitiefje onlangs voor enkele vrienden & they loved it! 
Het leuke is dat je je glas bubbels op een relatief eenvoudige en homemade manier kan pimpen. Dus je steelt de show zonder al te veel moeite te hoeven doen, wie wil dat nu niet? Bovendien is de smaak van de citroen niet super overheersend maar zorgt dit siroopje voor een licht zuurzoete touch. Hierdoor kan je deze apero met talloze hapjes combineren – iets wat moeilijker ligt met echt zoete aperitiefdrankjes. 
Decoreer je de glazen met een takje verse rozemarijn voor wat kleur, cachet en wat extra zuiderse aroma’s. Voor de Bobs en Bobettes onder ons combineer je het citroensiroopje met wat spuitwater, zo krijg je meteen zelfgemaakte zomerse limonade. Deze citroensiroop kan je trouwens vlot een week in de koelkast bewaren. Santé!
[yumprint-recipe id=’8′]