Heerlijke slaatjes en eenvoudige gerechten ideaal om mee te nemen als lunch
De peterseliewortel is zoals de naam verklapt familie van de peterselie, al is het niet zo dat het het gewoon de wortel van de peterselie is, maar wel die van een gelijkaardige variant. De peterseliewortel ziet er een beetje uit als een pastinaak en heeft ook wat van de smaak van deze groente weg – maar …
Misschien hebben jullie het al gemerkt (misschien ook niet) – ik heb een nieuwe camera. Na veel opzoekwerk en rondvragen is het een Canon 700D geworden. En oh wat ben ik er content mee! Bijna al zonder moeite zien mijn foto’s er gewoon ja, beter uit hé. Voorheen had ik zo’n gewoon digitaal cameraatje, ik …
Hoewel ik niet echt een blikmadam ben, zorg ik er toch altijd voor dat ik een blikje tonijn in eigen nat in huis heb. Waarom? Wel ja, je kan er nu eenmaal veel kanten mee uit ook als je niet zo heel veel in huis hebt. Ik maak er meestal in een wipje homemade tonijnsalade van …
I love granola! Intussen wisten jullie dat waarschijnlijk al he? Soms waag ik mij wel eens aan het maken van mijn eigen granola, nog steeds een favoriet ontbijtje trouwens. Maar ja, zoals iedereen heb ik daar helaas ook niet altijd de tijd voor. Tot voor kort was het moeilijk om een waardig alternatief te vinden voor …
Xavie’s granovie met verse vijgen en fetakaas + Give Away Lees verder »
Met de intrede van de herfst is het ook weer volop soepjestijd! Soep biedt zoveel talrijke voordelen: tis supergezond want het barst van de vitaminen, het warmt je op als buiten de gure hersftwind waait en tis dan ook nog eens superlekker!
Vijgen, daar zijn ze weer! Deze prachtige vrucht is fluweelzacht, korrelig en zoet aards van smaak en je kan er verdomd heel wat mee doen. Tis gewoon een snoepje voor tussendoor, een ander fruitje voor in je overnight oats, ideaal in een slaatje oftewel gewoon als lekkere appetizer of voorgerecht zoals in dit recept. Het was de gastvrouw …
As you probably know ben ik nogal zot van al wat kaas is. Halloumi is eentje die ik nog maar kort tot mijn favorieten reken. Het is een semi-harde kaas met een wat rubberachtig textuur gemaakt van schapen- en geitenmelk. Maar wat halloumi echt wel tot een tof ingrediënt maakt is dat je deze kaas …
Momenteel kunnen we volop genieten van super lekkere aardbeien! Omdat ze zo lekker zijn houd ik ze graag zo puur mogelijk. Ofwel gewoon zo uit het vuistje of in een eenvoudige slaatje zoals dit, met wat balsamicodressing als extra smaakmaker.
Omdat ik niet zo heel veel verlof heb, probeer ik tijdens de zomermaanden zoveel mogelijk “mini-verlofmomentjes” in te lassen. Dat kan zijn door over de middag een heerlijke zonnige lunch buiten op te eten of door na het werk nog even te gaan fietsen of door gewoon wat vrienden uit te nodigen, hen wat frisse roséwijn …
Deze boterham is geen gewone boterham. Belegd met fris romige cottage cheese en een heerlijke mengsel van gekarameliseerde mango met vijgen zorgt deze zomerse boterham zonder meer voor een puur genietmomentje! Kan je je het al inbeelden: met je snoet in de zon en zo’n heerlijke lunch voor je neus? Ik heb het zelf geprobeerd en ik moet …
