Auteurnaam: Jozefien

Asperges met tagliatelle, hollandaisesaus en roodbaarshaasje

Vandaag heb ik het met jou graag over lokaal en seizoensgebonden. Twee termen die tegenwoordig niet meer weg te denken zijn uit de gastronomie.Vaak geven restaurants je een overzicht van waar ze hun ingrediënten exact halen of vertelt de gastvrouw je met trots welke lokale kaasmakerij de kaas produceerde of welke boer de groenten levert. …

Asperges met tagliatelle, hollandaisesaus en roodbaarshaasje Lees verder »

macaroni prei cheddar goedkoop koken budgetkoken goestjes

Goedkoop goed eten: macaroni met prei en cheddarsaus, budgetkoken op haar best

Foodsnob over here! Ik geef het toe, ik ben een foodsnob. Ik hou nu eenmaal keihard van goed eten. Van vers eten, gemaakt met goeie ingrediënten, op smaak gebracht met de juiste kruiden en smaakmakers. Van een goed stukje vlees, van kaas vers van de bol, van handgepelde garnaaltjes en van groenten van ‘t seizoen. …

Goedkoop goed eten: macaroni met prei en cheddarsaus, budgetkoken op haar best Lees verder »

Saffraan krieltjes met witloofslaatje, gehakt en homemade looksaus

Toen ik zo’n goed jaartje geleden mijn weekmenu lanceerde, was het vooral mijn doel om je stress rond dagelijkse kost weg te nemen en je te inspireren om elke dag goed te koken zonder gedoe. ⁠Maar daarnaast zijn er blijkbaar nog enkele supertoffe extraatjes waar ik toendertijd niet bij stilstond.⁠⁠Het mooiste compliment dat ik al …

Saffraan krieltjes met witloofslaatje, gehakt en homemade looksaus Lees verder »