XL Happy New Year’s cookie!

29 December 2017
New Year's cookie goestjes jozefien ryckx
XL New Year’s cookie om te delen

Even een snel blogbericht inclusief tof recept en receptvideo zo tussen Kerst en Nieuw door! Velen onder ons doen het in deze dagen wat rustiger aan, zo ook ikzelf. Vandaar dat het even wat stiller is op mijn diverse social media. MAAR ik kan het toch niet laten om het supertof recept inclusief video voor deze XL New Year’s Cookie met jullie te delen!

Deze XL New Year’s cookie is de perfecte lekkere eyecatcher voor oudejaarsavond of nieuwjaarsdag. Perfect om samen met al je genodigden van te smullen! 

 
Recept XL Happy New Year’s chocolate Cookie

Geïnspireerd op een recept uit The New Easy, een boek van Donna Hay

Ingrediënten
  • 150g patisseriebloem
  • 135g lichtbruine suiker
  • 55g fijne kristalsuiker
  • 1/2de tl bakpoeder
  • 25g Jacques cacaopoeder
  • 85g boter, op kamertemperatuur
  • 1 ei
  • 1tl vanille extract
  • 25g Jacques chocolade gallets puur
  • 25g Jacques chocolade gallets wit
  • 3el hazelnoten, fijngehakt
  • Eventueel: 
  • eventueel: roomijs naar smaak
Recept:
  • Verwarm je oven voor op 160°. Doe de bloem, suiker, bakpoeder, cacaopoeder, ei, vanille en boter samen in een foodprocessor. Meng tot je een deeg verkrijgt.
  • Leg de deegbal op een vel bakpapier en rol de bol uit tot je een grote platte koek bekomt van ongeveer 25cm diameter.
  • Strooi de hazelnootstukjes over de cookie. Verdeel de gallets over de chocolate cookie, druk ze lichtjes in het deeg. Maak bijvoorbeeld met de witte gallets de tekst Happy 2018 .
  • Leg het bakpapier met de cookie op een bakplaat. Bak de cookie ongeveer 15 à 20min in de oven, afhankelijk van de dikte van de cookie.
  • Laat kort afkoelen op de bakplaat maar serveer  wanneer de cookie nog warm is. Zet in het midden van je feesttafel om gezellig te delen. Ook lekker met een bolletje ijs en wat slagroom. Spuit met behulp van een spuitzak de tekst Happy 2018 in slagroom op de cookie als deze is afgekoeld.
  • Serveer in het midden van de feesttafel zodat iedereen zijn eigen stukjes kan afscheuren!

 

 En dan rest mij voor dit jaar niets minder dan jullie allen een schitterend, gelukkig, liefdevol, gezond maar vooral HEERLIJK 2018 te wensen!!!!

 

New Year's cookie goestjes jozefien ryckx

 

Liever een fruitiger dessertje? Dan vind je deze meringuetaart met veenbessen misschien wel leuk? 

 

Ik creëerde deze post in samenwerking met Via Video en Jacques Chocolade, maar wees gerust, alle opinies in dit artikel zijn oprecht en persoonlijk, zoals altijd! 

Misschien vind je dit ook wel leuk?

Geen reacties

Laat een reactie na