Aardbeipralines met kruidige geitenkaas + een kleine stand van zaken

9 Juni 2017

So it’s been a while. Verschillende redenen daarvoor – maar de hoofdreden is vooral het feit dat ons huis druk werd verbouwd de laatste maanden. Zoals sommigen onder jullie waarschijnlijk wel zullen erkennen, vaak duurt zo een verbouwing iets langer dan je had gedacht en is die ook iets groter dan je vooraf had gedacht. Hier is dat niet anders. Maar goed, het einde is in zicht en tot nu toe hebben we het al bij al wel overleefd. Voorlopig…

Lees meer

Pannenkoekentaart met aardbeienroom

14 April 2017

Al maanden zie ik ze constant op Pinterest passeren, die pancake cakes. Al maanden heb ik goesting om mij ook zelf aan zo een pannenkoekentaart te wagen. En vorig weekend was het zo ver, ik dook de keuken in en kwam er terug uit met een yummie resultaat!   Toegegeven, deze taart neemt wel aanzienlijk wat tijd in beslag (je moet toch wel redelijk veel pannenkoeken bakken) maar het is zeker de moeite om eens te proberen! De reacties op…

Lees meer

Superfoodsalade met gedroogde vijgen en appelpartjes

10 April 2017

Ik heb onlangs een heel leuk kookboek aan mijn collectie toegevoegd dat al voor veel inspiratie in de keuken heeft gezorgd. Sirocco is het tweede kookboek van de Londense Sabrina Ghayour die Perzische roots heeft en daarom ook wel eens de golden girl van de Perzische keuken wordt genoemd. Haar recepten zijn echt wel mijn ding, eenvoudig, puur en met verrassende smaakcombinaties die altijd heerlijk hemels blijken te zijn. Van haar leerde ik de basis voor deze superfoodsalade die ik…

Lees meer

Poké Bowl, oh so easy oh so good!

30 Maart 2017

Goed, ik hou van all things Japanese inspired. Sinds onze reis naar het land van de rijzende zon zo’n 3 jaar geleden ben ik zowaar nog meer verlekkerd op alles wat rauwe vis bevat. Ik denk dat het ergens in Kyoto was dat ik voor het eerst een poké bowl-achtig iets at – en dat zonder het te beseffen. We zaten in een klein druk restaurantje in een winkelstraat en achter de toog stond een megagroot aquarium vol vis.  En ja…

Lees meer

Goestjes geeft een workshop: 5 keer gezond lunchen + efficiënt maaltijdplannen

21 Maart 2017

Ik ben een fan van gezonde homemade maaltijden, maar dat hadden jullie waarschijnlijk wel al eens gelezen. Net als eenieder heb ik ook niet altijd veel tijd om te koken, daarom ga ik er prat op om onze maaltijden goed te plannen en er bovendien voor te zorgen dat ik het mezelf niet al té moeilijk maak. Want ik ben ervan overtuigd dat lekker en gezond koken helemaal niet veel tijd in beslag hoeft te nemen. Mensen vragen me wel…

Lees meer

Banana bread for the win!

15 Maart 2017

Er zijn zo van die recepten die iedereen op eender welk moment lust. Zo een succesnummer is dit recept voor bananenbrood ofte banana bread. Het mag dan wel brood heten, stiekem kan je het wel klasseren onder de noemer van gebak. Stevig gebak ook trouwens, dat je kan combineren met toppings naar je goesting, zoals een beetje boter (vooral dan als je banana bread recht uit de oven komt), confituur of waarom geen goeie laag Nutella? Maar dus ook helemaal…

Lees meer

Maaltijdsalade met linzen, sinaasappel en wortellinten (glutenvrij)

27 Februari 2017

Het citrusseizoen is volop aan de gang. Van als ik mijn Instagram open zie ik het ene na het andere gerecht met citrus passeren. Wat dacht je van deze cheesecake met bloedsinaasappel en witte chocolade? Of deze in bloedsinaasappel gemarineerde kip? Kortom, inspiratie met die citrus alom! Dus ook ik dook de keuken in met mijn appelsientjes en creëerde deze heerlijke maaltijdsalade op basis van linzen met daarbij sinaasappelpartjes, afgewerkt met wortel en een fris fruitige citrusdressing.      Een…

Lees meer

Soep van zoete aardappel, wortel en kokos

12 Februari 2017

De voorbije weken zijn best wel uitdagend geweest. Wie mijn Instagram Stories volgt heeft misschien al gezien dat we bezig zijn met het verbouwen van ons huis. Momenteel is de hele benedenverdieping een ruwbouw en beredden we ons een beetje met het wonen op de (gelukkig afgewerkte) bovenverdieping en het het logeren bij mijn ouders.  Het valt me zwaarder dat gedacht dit nomadisch bestaan. Ik besef dat dit nogal verwend klinkt en dat we het al bij al best goed stellen…

Lees meer

Goestjes goes no waste!

7 Februari 2017

Ik ben een planner – ik hou van schema’s , planningen en agenda’s . En ja, ik maak ook wekelijks een menuplanning op met een daarbij horend boodschappenlijstje. Elke zondag zet ik mij omringd door kookboeken, kookmagazines en met Pinterest voor mijn neus aan het menuplannen. Maar eerst trek ik eens de koelkast open om te zien wat er nog allemaal in ligt – deze koelkastrestjes verwerk ik als eerste in mijn menuplanning.   En zo probeer ik onze foodwaste onder controle…

Lees meer

Winterse stoemp met de lekkere melk van Joyvalle

31 Januari 2017

Melk is goed voor elk! Eind vorig jaar werkte ik daarom samen met FrieslandCampina aan enkele leuke receptenfilmpjes voor hun website leeflekker.be. Met de smeuïge volle room van Campina maakte ik een cheesecake met witte chocolade. Ik ging creatief aan de slag met Nutroma koffieroom en toverde een heerlijke panna cotta met koffiekaramel op tafel. Maar mijn favoriete Leef Lekker receptje is de zalige winterse stoemp die ik maakte met de AA-melk van Joyvalle.  Een goeie stoemp smaakt uiteraard op…

Lees meer