Ik geef het toe, ik ben een extreme curieuzeneus. Ik moet het allemaal gezien en gehoord hebben. Maar als ik op restaurant ga, dan begint mijn nieuwsgierigheidsradar pas echt te zoemen. Ik probeer dan ook steeds een plekje met zicht op de keuken te veroveren zodat ik kan loeren in de potten van de chef. En ja, door dat pottenkijken heb ik al heel wat kookinspiratie opgedaan. Zo ook met dit recept. Dit gerecht keek ik af bij Alberte, een…
Eind augustus maakten Jeroen en ik een hele fijne reis door Schotland. Een niet zo evidente reiskeuze, maar het bleek wel de goede! A thing or two about hiking The West Highland Way Wandelen omringd door schone natuur, daar hou ik van. Vorig jaar wandelden we de Tour de Mont Blanc en daarvoor was het de beurt aan de schitterende Dolomieten. We hebben intussen al een aantal mooie hikingtrips achter de rug en zijn dus al wat gewoon. Deze keer…
Soms heb je wel eens een schop in je kont nodig. Zo eentje van hop, allez kom, ga ervoor. Die liefdevolle shop kreeg ik gisteren in de vorm van een nominatie voor de eerste editie van de Belgian Food Blog Awards. Nu moet je weten, ik ben iemand die niet rap content is. Ik ben ook heel kritisch voor mezelf en heb de neiging om mij vooral met mensen te vergelijken die het heel veel beter doen dan ikzelf. Maar deze…
So it’s been a while. Verschillende redenen daarvoor – maar de hoofdreden is vooral het feit dat ons huis druk werd verbouwd de laatste maanden. Zoals sommigen onder jullie waarschijnlijk wel zullen erkennen, vaak duurt zo een verbouwing iets langer dan je had gedacht en is die ook iets groter dan je vooraf had gedacht. Hier is dat niet anders. Maar goed, het einde is in zicht en tot nu toe hebben we het al bij al wel overleefd. Voorlopig…
Al maanden zie ik ze constant op Pinterest passeren, die pancake cakes. Al maanden heb ik goesting om mij ook zelf aan zo een pannenkoekentaart te wagen. En vorig weekend was het zo ver, ik dook de keuken in en kwam er terug uit met een yummie resultaat! Toegegeven, deze taart neemt wel aanzienlijk wat tijd in beslag (je moet toch wel redelijk veel pannenkoeken bakken) maar het is zeker de moeite om eens te proberen! De reacties op…
Ik heb onlangs een heel leuk kookboek aan mijn collectie toegevoegd dat al voor veel inspiratie in de keuken heeft gezorgd. Sirocco is het tweede kookboek van de Londense Sabrina Ghayour die Perzische roots heeft en daarom ook wel eens de golden girl van de Perzische keuken wordt genoemd. Haar recepten zijn echt wel mijn ding, eenvoudig, puur en met verrassende smaakcombinaties die altijd heerlijk hemels blijken te zijn. Van haar leerde ik de basis voor deze superfoodsalade die ik…
Goed, ik hou van all things Japanese inspired. Sinds onze reis naar het land van de rijzende zon zo’n 3 jaar geleden ben ik zowaar nog meer verlekkerd op alles wat rauwe vis bevat. Ik denk dat het ergens in Kyoto was dat ik voor het eerst een poké bowl-achtig iets at – en dat zonder het te beseffen. We zaten in een klein druk restaurantje in een winkelstraat en achter de toog stond een megagroot aquarium vol vis. En ja…
Ik ben een fan van gezonde homemade maaltijden, maar dat hadden jullie waarschijnlijk wel al eens gelezen. Net als eenieder heb ik ook niet altijd veel tijd om te koken, daarom ga ik er prat op om onze maaltijden goed te plannen en er bovendien voor te zorgen dat ik het mezelf niet al té moeilijk maak. Want ik ben ervan overtuigd dat lekker en gezond koken helemaal niet veel tijd in beslag hoeft te nemen. Mensen vragen me wel…
Er zijn zo van die recepten die iedereen op eender welk moment lust. Zo een succesnummer is dit recept voor bananenbrood ofte banana bread. Het mag dan wel brood heten, stiekem kan je het wel klasseren onder de noemer van gebak. Stevig gebak ook trouwens, dat je kan combineren met toppings naar je goesting, zoals een beetje boter (vooral dan als je banana bread recht uit de oven komt), confituur of waarom geen goeie laag Nutella? Maar dus ook helemaal…
Het citrusseizoen is volop aan de gang. Van als ik mijn Instagram open zie ik het ene na het andere gerecht met citrus passeren. Wat dacht je van deze cheesecake met bloedsinaasappel en witte chocolade? Of deze in bloedsinaasappel gemarineerde kip? Kortom, inspiratie met die citrus alom! Dus ook ik dook de keuken in met mijn appelsientjes en creëerde deze heerlijke maaltijdsalade op basis van linzen met daarbij sinaasappelpartjes, afgewerkt met wortel en een fris fruitige citrusdressing. Een…
